En este taller de cocina de temporada Marta Francisco preparará un sabroso menú en base a lo que nos ofrece la huerta de otoño, y con inspiración en recetas guatemaltecas. Aderezaremos la receta con una charla junto a una invitada de este país, en la que hablar de recuperación y transmisión de saberes vinculados a los cultivos tradicionales, y en la que descubrir puntos de encuentro entre territorios aparentemente alejados.

En este taller compartiremos saberes ancestrales en torno a las propiedades de las plantas medicinales de Araba y Guatemala para tratar y prevenir enfermedades, encontrando puntos en común entre tradiciones aparentemente alejadas. Terminaremos el taller con un paseo botánico por el parque de Salburua que nos ayudará a reconocer algunas plantas y aprender a prepararlas, y de esta manera utilizar este conocimiento de manera práctica en sus hogares.

La asociación ASAFIMA organiza su jornada de actualización el 10 de noviembre